Сейчас настало время квасить капусту. Хозяйки это делают по-разному. Я хочу предложить вот такой рецепт.

Шинкую капусту, нарезаю морковь. Все это плотно укладываю в трехлитровую банку, добавляя горошины перца и несколько лавровых листочков.

Готовлю рассол. На одну банку достаточно взять один литр воды. Довожу до кипения. Потом добавляю столовую ложку с верхом соли и столовую ложку сахара. Рассол охлаждаю и заливаю капусту. Двадцать четыре часа банка с капустой стоит в теплом помещении, а затем держу ее в холодильнике.

Рецептов в интернете очень много. Даже если вы захотите найти похожие рецепты квашения капусты, врятли найдете одинаковые.