Запеченная в духовке свинина с картофелем — очень вкусное блюдо. Готовится оно просто и быстро. На 6 порций берут по 1 кг мяса и картошки, 2 крупных луковицы, перец, майонез, соль, постное масло для смазки противня.

Мясо промывают, обсушивают и нарезают некрупными кубиками. Очищенный лук режут полукольцами. Перемешивают мясо с луком.

Картофелины чистят и нарезают дольками. Перекладывают к мясу. Подсаливают, перчат, добавляют майонез (все — по вкусу). Перемешивают.

На промазанный маслом противень выкладывают подготовленное мясо с картофелем и луком. Запекают 40-50 минут в заранее прокаленной духовке (180 град.).